おもてなしと季節のテーブルコーディネートレッスン風景

2013年9月の食卓ーハイティーでおもてなし

9月の食卓ハイティーでおもてなし

アフタヌーンティーはどなたもご存知ですが、今回はハイティーでの新しいおもてなしのご提案です。ハイティーとは、19世紀後半から、北イングランドやスコットランドの田舎の労働者階級の間で生まれた、とてもカジュアルなお茶の時間のことで夕食を兼ねています。
現代の車社会の新しいおもてなしスタイルとしていかがでしょうか。
 
2013年9月の食卓ハイティーでおもてなし
 
テーブル2卓のひとつはファミリーで楽しむアットホームなテーブルです。麻のねぼけたチェック柄のクロスが優しい雰囲気を作っています。
もう1卓は雰囲気を変えてお洒落なテイストで。こげ茶に水色の刺繍が印象的なリネンにウエッジウッドのフロレンティーンターコイズのシリーズを合わせてみました。
 
グレープフルーツとトマトのレッドサラダ麻のねぼけたチェック柄のクロスが優しい雰囲気を作っています。
 
今回のメニューは
 
ティーカクテル 
オープンサンド 2種  サーモンとアボカド、林檎とチーズ
 
サラダ
ビーンズサラダ
グレープフルーツとトマトのレッドサラダ
パプリカと大根ときゅうりのピクルス
 
ミートパイ
 
鶏肉のソテー バルサミコ酢ソース ペンネのきのこクリーム和え添え
 
 
デザート
トライフル  (バナナ、ブルーベリー、ラズベリー、煮リンゴ)
 
ミートパイトライフル  (バナナ、ブルーベリー、ラズベリー、煮リンゴ)

紅茶は3種類お楽しみいただきました。
 
 

レッスン風景