特別講座「チーズを楽しむ食卓入門編」

地方でも様々なチーズが手に入るようになってきましたが、いざ買うとなるといつも決まったものばかり。そんなお悩みを解消すべく、チーズ専門店「モンテドラーゴ」のチーズプロフェッショナル山本祐子さんをお迎えしてチーズを楽しむ特別講習会を開催しました。

特別講座「チーズを楽しむ食卓入門編」

ご用意いただいたのは
  • 白カビタイプのブリヤ・サヴァラン・アフィネ、
  • シェーブルタイプのサントモール・ド・トゥ―レーヌ  
  • セミハードタイプのミモレット・エクストラ・ヴィエイユ18カ月熟成 
  • ウオッシュタイプのマンステール
  • 青カビタイプの ブルー・ド・ヴェルニュ
  • デザート用にフレッシュタイプのフロマージュブラン、リコッタ。 
チーズだけでおなか一杯という感じです。

チーズだけでおなか一杯

チーズに合わせる食材

チーズに合わせる食材として バゲット、林檎といちご、セロリやトマト、ドライフルーツやナッツ類、ジャムやはちみつなど盛りだくさん。それぞれの食材とチーズをご自分で合わせて楽しんでいただきました。

豚しゃぶのサラダ仕立ても。

豚しゃぶのサラダ仕立ても。

一度にこんなにチーズをいただいたのは初めて!でも美味しくて思わず完食してしまいました!と大変好評でした。
素晴らしく美味しいチーズをご用意してくださり、懇切丁寧な解説をしてくださった山本さんに心より御礼申し上げます。