6月のレッスン 「ジューンブライドと夏越しの祓え」の食卓

2016年4月のレッスン-ジューンブライドと夏越しの祓え-の食卓
 
 

★ジューンブライドの食卓

行事ではありませんが、ジューンブライドの食卓です。欧米では6月に結婚すると幸せになれるといわれており、日本でも数十年前から取り入れられるようになりました。
今回はウエディングティーパーティーを皆様に体験していただきました。
 
ジューンブライドの食卓

★夏越しの祓えの食卓

日本の行事では、6月の晦日にあたる30日に神社へ行って「茅の輪」と呼ばれる、イネ科の茅草で作られた大きな輪をくぐると正月から半年の罪、穢れを祓うことが出来るとされている「夏越しの祓え」をテーマに清涼感のあるテーブルをセッティング。


ウエディングティーパーティーでのメニュー
 
 ウエディングティーパーティーでのメニュー

海老と野菜のコンソメジュレ フレンチドレッシングで。
 
カクテルは「サムシングブルー」

カクテルは「サムシングブルー」
 
ホタテのソテー、ガーリックアンチョビパン粉を散らして

ホタテのソテー、ガーリックアンチョビパン粉を散らして
 
リームチーズサンドウイッチ

友人直伝のケーキ型クリームチーズサンドウイッチ
  (サーモン・きゅうり・卵・ハムのサンドウィッチを
  クリームチーズでコーティング)
 
 お手軽ローストビーフサンド

お手軽ローストビーフサンド
 
ウエディングブレックファスト

ヴィクトリアサンドウィッチケーキ(ヴィクトリア女王お気に入りの素朴なケーキ) と2011年のウイリアム王子とキャサリン妃の結婚を記念して、英国フォートナム・メイソン社から発売されている「ウエディングブレックファスト」を召し上がっていただきました。