～季節のおもてなしとテーブルコーディネートクラス～
２０１7年９月のレッスン
テーマ「テーブルのスタイルについて」
テーブルコーディネートの基本としてスタイル分類があります。人それぞれの感性によって違いはありますが、おおよその分類方法がわかっているとテーブル上のアイテムの組み合わせを考える時に役に立つと思います。まずは色、形、素材の組み合わせで分類します。 主なスタイルとしてクラッシック、エレガント、ロマンティック、カジュアル、ナチュラル、ハードカジュアル、モダンがあります。これらのことを意識して２名１組でスタイル別にコーディネートしていただき、料理も盛り付けました。
まずはミックススタイルのテーブルをみてもらい、皆様にスタイルの分析をしていた だきました。
二人一組で、スタイルを別に作成していただきました。
シードル風アップルサイダーとタプナードのオードブル 同じ料理でもプレートによって印象が変わります。
鶏肉のオージュ谷風 リンゴバター添え 同じモノトーンでも違った雰囲気に。
焼き立てマドレーヌ、マスカルポーネと梨 紅茶
