2023年12月クリスマス特別セミナー

~季節のおもてなしとテーブルコーディネートクラス~
2023年12月クリスマス特別セミナー
ビクトリアンスタイルで楽しむクリスマスのハイティー

2023年12月クリスマス特別セミナー

ハイティーのセッティングテーブル

2023年12月クリスマス特別セミナー 前橋市テーブルコーディネート教室

ツリーの横に見えるのはビレロイボッホのクリスマスマーケットの置物の一部

英国王室で初めてクリスマスツリーが飾られたのはエドワード皇太子の誕生を祝してドイツ出身のアルバート公が祖国から取り寄せたことから始まると云われています。上流階級からやがて1860年代には中流階級から労働者階級にもクリスマスツリーの習慣が浸透していき今日に至るそうです。

ハイティーはもともと北イングランド、スコットランドの農村地帯で働く労働者のための夕食を兼ねたお茶の時間でしたが、やがて中産階級の人々の間で、ディナーやアフタヌーンティーよりも気楽に来客をもてなす食事を兼ねたお茶の時間として活用されたとのこと。現代の日本においても、もっとこのハイティーが活用されたら良いですね。今回は日本紅茶協会インストラクターの湯上朱美さんをお迎えして美味しい紅茶の入れ方を講習していただき盛りだくさんな内容のセミナーとなりました。

8人のテーブル

2023年12月クリスマス特別セミナー  テーブルコーディネート

リンゴ3種のオードブル
リンゴとカマンベールチーズ
リンゴと生ハムフライ
リンゴとカニカマとウズラ卵のカナッペ風

2023年12月クリスマス特別セミナー サンドイッチ

ハムとキュウリとクリームチーズのサンドウィッチ

2023年12月クリスマス特別セミナー サラダ

ラディッシュと色とりどりのミニトマトのサラダ

鶏肉のカレークリームソース   グラタン風

鶏肉のカレークリームソース   グラタン風
付け合わせ 人参とブロッコリーのグラッセ

2023年12月クリスマス特別セミナー  赤ワイン入りゼリー

五島軒ベルギーチョコレートケーキ & リンゴの赤ワイン煮
(赤ワインを入れすぎて色が微妙です)

「食卓」を通して「幸せづくり」のお手伝い

季節のおもてなしやテーブルコーディネートが学べる教室を主宰しています。
他、テーブル&フードコーディネーターとしての知識や手持ちの豊富なスタイリング用の食器や テーブルリネンなどを活かしてチラシやパンフレット作成のお手伝い、住宅展示場の食空間演出、 メニュー開発や食器のセレクトなど幅広く対応しております。
NPO法人食空間コーディネート協会認定講師として食空間コーディネーター資格取得のための講座も開いております。