春の到来を待ち遠しく思う気持ちを表した食卓です。食空間において視覚の力はとても大きく、明るい色を食卓に取り入れることで気持ちも明るくすることが出来ます。3月の雛祭りやキリスト教徒の方にとって最大の行事と言われているイースター(移動祝祭日で今年は４月１２日)など国内外の行事を盛り込んで、展示テーブルと和洋折衷のメニューで構成した春のランチをお楽しみいただきました。
イースターの展示テーブル
姫三段重で前菜を(卵の詰め物、サーモンのマリネ、ホタテの塩昆布オリーブソースなど)
飲み物は酒粕と豆乳とリンゴジュースをミックスして
豚ヒレ肉のピカタ
簡単チーズケーキとデコポン
