霜月の食卓
BONNECHANCE ２０１２年１１月の食卓
11月のおもてなしの食卓です。
今回は器選びがテーマです。料理を活かす器をそれぞれの感性で選んでいただき、同じ料理が器によって表情を変えるところを体感していただきます。
11月の行事として今回は亥の子を取り上げてみました。
メニュー
カクテル SHIMOBASIRA
春菊と菊のピーナッツ和え
蕪の卵とじ 餡かけ
マグロの黒胡麻フライ 山葵サワークリームとポン酢ジュレ
半熟卵と 吹き寄せ野菜 素揚げ しめじともみじ人参 銀杏 南瓜
鶏つくねの西京焼き しし唐辛子
サツマイモご飯
きのこ汁
香の物
手作り亥の子餅 餡 干し柿 胡桃
コーヒー
