6月のレッスン 「ジューンブライドと夏越しの祓え」の食卓

★ジューンブライドの食卓
行事ではありませんが、ジューンブライドの食卓です。欧米では6月に結婚すると幸せになれるといわれており、日本でも数十年前から取り入れられるようになりました。
今回はウエディングティーパーティーを皆様に体験していただきました。
今回はウエディングティーパーティーを皆様に体験していただきました。

★夏越しの祓えの食卓
日本の行事では、6月の晦日にあたる30日に神社へ行って「茅の輪」と呼ばれる、イネ科の茅草で作られた大きな輪をくぐると正月から半年の罪、穢れを祓うことが出来るとされている「夏越しの祓え」をテーマに清涼感のあるテーブルをセッティング。
ウエディングティーパーティーでのメニュー

海老と野菜のコンソメジュレ フレンチドレッシングで。

カクテルは「サムシングブルー」

ホタテのソテー、ガーリックアンチョビパン粉を散らして

友人直伝のケーキ型クリームチーズサンドウイッチ
(サーモン・きゅうり・卵・ハムのサンドウィッチを
クリームチーズでコーティング)

お手軽ローストビーフサンド

ヴィクトリアサンドウィッチケーキ(ヴィクトリア女王お気に入りの素朴なケーキ) と2011年のウイリアム王子とキャサリン妃の結婚を記念して、英国フォートナム・メイソン社から発売されている「ウエディングブレックファスト」を召し上がっていただきました。