2022年6月のレッスン テーブルコーディネート基礎編
～季節のおもてなしとテーブルコーディネートクラス～
原点に戻って「テーブルコーディネート基礎編」の第2弾です。今回は洋のテーブルセッティングに欠かせないカトラリーについて学びました。
かつて王侯貴族にとってステイタスのシンボルであったカトラリー。材質や種類、デザイン性などテーブルコーディネートの重要なポイントとなります。
カトラリーの歴史にも興味をもたれた方が多く、会話が弾みました。
グループ毎に作成していただいた夏のテーブル
（左）オードブル 生ハムと蕪とキウイのサラダ
（右）コーディネーターの友人に教わったワインで炊いたご飯オリーブを載せて
（左）ムサカ風挽肉の茄子の包み焼きを
（右）日本未上陸マリアージュ・フレール
「マルコポーロ ブルー」 とプルーンのパウンドケーキ
（左）グラタン風に
（右）食事用のテーブル ひとりづつお花を
