2022年6月のレッスン テーブルコーディネート基礎編

2022年6月のレッスン テーブルコーディネート基礎編
~季節のおもてなしとテーブルコーディネートクラス~

2022年6月のレッスン テーブルコーディネート基礎編

原点に戻って「テーブルコーディネート基礎編」の第2弾です。今回は洋のテーブルセッティングに欠かせないカトラリーについて学びました。
かつて王侯貴族にとってステイタスのシンボルであったカトラリー。材質や種類、デザイン性などテーブルコーディネートの重要なポイントとなります。
カトラリーの歴史にも興味をもたれた方が多く、会話が弾みました。

今回は洋のテーブルセッティングに欠かせないカトラリーについて学びました

グループ毎に作成していただいた夏のテーブル

グループ毎に作成していただいた夏のテーブル

(左)オードブル  生ハムと蕪とキウイのサラダ
(右)コーディネーターの友人に教わったワインで炊いたご飯オリーブを載せて

ムサカ風挽肉の茄子の包み焼きを日本未上陸マリアージュ・フレール  「マルコポーロ  ブルー」 とプルーンのパウンドケーキ

(左)ムサカ風挽肉の茄子の包み焼きを
(右)日本未上陸マリアージュ・フレール
「マルコポーロ  ブルー」 とプルーンのパウンドケーキ

グラタン風に / 食事用のテーブル ひとりづつお花を

(左)グラタン風に
(右)食事用のテーブル ひとりづつお花を

「食卓」を通して「幸せづくり」のお手伝い

季節のおもてなしやテーブルコーディネートが学べる教室を主宰しています。
他、テーブル&フードコーディネーターとしての知識や手持ちの豊富なスタイリング用の食器や テーブルリネンなどを活かしてチラシやパンフレット作成のお手伝い、住宅展示場の食空間演出、 メニュー開発や食器のセレクトなど幅広く対応しております。
NPO法人食空間コーディネート協会認定講師として食空間コーディネーター資格取得のための講座も開いております。